021 论红薯的食用方法

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    说到第四部分，就是把红薯洗净，切成片，到时候拿去晒干，做成红薯干。红薯干分成两种，一种是生红薯干，一种是熟红薯干。

    生红薯干是用来熬汤喝的，熬出来的汤里头加点糖，喝起来很是具有解暑效果，她儿时和童年时，就对这种红薯干情有独钟。或者煮别的汤时，往里头加上一两块，味道也别有不同。只是后来忙着工作，就很难吃到以前在农村时，自家晒的原汁原味的红薯干了；熟的红薯干，必须要先煮熟，再切成条状或者薄片，拿出风干，风干完了，收起来，低温保存。这种红薯干咬起来时，特别有嚼劲，是解闷的必备品。还可以用剪刀把它剪成一小块一小块，放盘子里，随时拿出来咬，甜丝丝的，丝丝入味。

    田桑桑越想越起劲，忽然觉得红薯是种好东西，可以做成更多的东西。比如小时候经常吃的红薯饼、炸红薯丸子等等；如果食材齐全的话，还能做牛奶红薯窝窝头，牛奶红薯羹，醋炒红薯丝……

    想想口水就要流出来了。

    田桑桑看了几眼红薯，忽然蹲下身，“咦？”

    “妈妈。”孟书言也蹲在一边看，从刚才他就在观察了，妈妈不知道在想什么，脸上是变了又变，精彩极了。

    “儿子，你看啊，这个是紫薯。”天哪，没想到里头还掺了一个紫薯，“还有这个，它的外表颜色比较深，红皮，所以说它的里头，很可能是桔黄、杏黄、或者桔红的肉，这种的红薯吃起来甜糯，口感很不错；再看这种红薯，黄色的，要是品种好的话，吃起来会比较硬，还很绵，总之都是好的。”

    田桑桑笑得眉眼弯弯，小小的一堆红薯中，让她发现了这么多红薯的优良品啊！

    孟书言支着耳朵，认真听着：“我知道了，妈妈好厉害~”

    田桑桑摸摸他的小脑袋，“肚子饿了吧？妈妈这就给你去做好吃的！”

    劳动了一上午，还遇到了不少来搅局的人，田桑桑是身心疲惫，饿得肚子已经不会叫了。她都这样了，儿子更别提了。刚才倒的一碗水，已经不那么热了，田桑桑爱怜地送到孟书言嘴边：“来，儿子，先喝点水解解渴。”

    孟书言很渴，嘴唇都渴白了，他捧着碗，咕噜咕噜喝了半碗，把碗递给田桑桑，“妈妈也喝。”

    田桑桑听话得喝下了，又拧了条毛巾过来，给他擦了擦脸。可怜见的，孩子的脸都沾着汗，还有一些泥土。不过就算是小灰猫，也可爱得要死，这就是基因的伟大的之处啊！

    院子里的花生也是项大工程啊，得先把土摔干净，再是把花生一颗一颗摘下来，晾干，过久不晾容易发霉。不过花生的储存就又是个大问题了。一部分拿来煮，一部分拿来炒，一部分拿来晒干。

    田桑桑盯着被包裹着的手，头疼。这手一时半会是好不了，最好不要碰水，好得才能快。可现在是什么时候，做什么都得用到手，她又不是千金大小姐，有专门的人伺候着。算了忍一忍，大不了好得慢，前世什么苦都吃过，这点也不算什么。田桑桑自我激励。