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第一千四百九十五章 奢侈的威灵顿牛肉一(求订阅)

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题,想到这,他赶紧给伊恩艾尔发了条信息,让他以最快的速度询问勒夫,有机会拿下大卫席尔瓦,要不要?

    现在是英国的下午茶时间,伊恩艾尔应该很快就能看到杨橙发的信息。

    果然,隔了差不多5分钟,伊恩艾尔用一个yes和三个惊叹号,给予了杨橙非常积极的回应。

    收起手机,笑盈盈的看着曼苏尔,“谢赫,把大卫卖给利物浦吧。”

    曼苏尔一愣,“等等,这太快了,我需要更多的时间跟管理层还有佩普商议,虽然卖掉席尔瓦我可以做决定,但不能让佩普觉得我不尊重他,另外如果要卖,西班牙才是最合适的地方,卖给同联赛的死敌,我会被球迷骂成狗屎!”

    能让他不惜形象说出这种话,可见他内心多荒唐,他是真没想到杨橙竟然这么轻易的做了决定,看样子他在利物浦的权力很集中啊!

    同样,杨橙也没急着敲锤,大卫席尔瓦对于利物浦来说顶多算是锦上添花,有了更好,没有也不会造成致命危害。

    于是,两人很默契的转移了话题,正好此时,侍应生开始为众人上主菜,毫无疑问,是戈登拉姆齐最引以为傲的惠灵顿牛排。

    也有人将其翻译成威灵顿牛肉,二者没有区别,叫法不同而已。

    但每一次,戈登拉姆齐都能把这道菜做出新意,这才是所有人争相追捧他的最大原因,保持味道、口感质量稳步上升的同时,还兼具着菜肴的创新,人家成功也是有道理的。

    有人也问过出生于苏格兰格拉斯哥的戈登拉姆齐,他开发出了无数道经典菜肴,为什么对这道菜情有独钟?

    甚至在他主持的美食节目里,几乎每一季都会提到威灵顿牛肉这道菜,而许多以料理擅长的明星,也纷纷把这道菜当作一种致敬,屡屡在镜头前提及。

    究竟是为什么?

    杨橙曾经跟戈登拉姆齐聊过这个话题,他说,“这道菜对于厨师来说,不仅仅是好吃,还代表着一种技法的成熟。

    如果你没有一套成熟的西餐技法,恐怕很难做得出这道菜的精髓!”

    杨橙对于这种说法表示认同,在厨师比赛中,威灵顿牛肉最主要的四个得分点便是酱汁、牛肉熟度、酥皮的酥脆度、以及土豆泥的调味和口感。

    是的,最原始的威灵顿牛肉,其配菜都是用的土豆泥,其它地方看到的沙拉甚至薯条,都是大厨根据自己的喜好进行的改动,普通人也许感觉不出差异,但真正懂得美食的人,甚至不用吃,只要一眼就能看出本质上的区别。

    当然,威灵顿牛肉之所以如此出名的另一个原因,还是因为其所属的英国料理领域,实在是太‘黑暗’了,以至于突然蹦出来一道全世界闻名的菜肴,就被整个大不列颠当作北极星一般看待,能够理解。

    只不过在外人看来,威灵顿牛肉如此精致的料理,与英国料理的黑暗风格完全不搭边儿,不故意去提及,谁知道威灵顿牛肉其实是起源于英国?

    要知道英国传统料理的风格,简单到令人发指,只懂得用烤炉烤或者煮锅煮来完成菜肴的制作。

    要不是一位法国人,在偶然间运用法餐的精妙的烹饪技艺,将它改造成了一道使用材料更奢侈、摆盘更加精致的菜式,谁又能知道威灵顿是什么鬼?

    曼苏尔轻轻切开包裹着牛排的酥皮,露出里面喷香的牛排,轻笑道,“这道菜对于一名厨师的考验实在是太多了,只会做不行,食材的选择也是一大考验,仅仅是这谷饲牛柳,就足以拦下一大批试图做好这道菜的厨师了。”

    杨橙跟着点头道,“没错,这道菜的每一种食材搭配,都达到了完美契合,少一种或者改动食材不同的原产地,味道都会有细微的差别,可若是能经过厨师之手,让这种差别不被人注意,这就算是成功了。

    其它倒还好,鹅肝的选择比牛排还要严苛几分!”

    而曼苏尔这个生活奢侈到极点的土豪,却对食材要求更高,“你一定要尝尝今天这道威灵顿牛肉,从鹅肝到蘑菇和野生菌,以及也很重要的酥皮,哪怕在配料调料方面,包括蒜瓣、干葱头、橄榄油、黄油、蛋液、百里香、黑胡椒和盐,全都是精选中的精选。

    比如盐,就是来自英国南岸莫尔登海片状海盐!

    我有信心,今天这道威灵顿牛肉,将是你吃过的,最美味的一道!”
白领情缘美丽的儿媳妇
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