昌心中无比沮丧。
久而久之,他觉得不能这么放任下去,必须要想办法。
不想失去任何客户的他,找到了一个小窍门,每当餐厅满员的时候,他都迅速通过餐厅的后门,在停车场追上即将离开的客人,然后告诉客人们:谢谢你的到来,非常对不起,我们的店铺很拥挤,这是我们的错误,但恳请你们留下来尝一尝,店里的菜不会让你失望,如果你等了,我们会免费提供一杯饮料。
事实证明,全世界的人都喜欢免费的东西,当然,即便不是每一次都成功,但大部分顾客会因此而感到惊喜,再次回到餐厅,老老实实的在门口排队。
不过,真正拯救这家餐厅命运的并不是热情和免费饮料,而是一道叫橙味鸡的改良菜,这道菜又叫陈皮鸡。
如今的每一年,熊猫快餐就能制作超过8000万磅的的橙味鸡,并且有三分之一的利润都来自这道菜,可以说这是熊猫的招牌菜,不仅打响了名气,还带来了大量的利润。
自诞生以来,这道酸甜加上有点辣的美食就俘获了很多美国人的心。
如今在Z国成为网红的谢耳朵,就在《生活大爆炸》里因为怀疑喜欢吃的橙味鸡用料有问题而去学习中文,和餐馆老板对峙。
而这道菜便是成政昌将餐馆本土化,迎合当地人口味的缩影,后来成政昌还入乡随俗将美国文化里的幸运饼干加入到菜单里,另外,为了方便不会使用筷子的美国人用餐,他甚至设计了叉子和筷子合二为一的新型筷子。
其实就是把叉子从中间劈开,这样既可以当筷子用,又不会让笨手笨脚的老美,体会用筷子的尴尬。
说起来,杨橙唯一觉得熊猫餐厅里唯一还凑合的一道菜就是橙味鸡,其他的主菜,比如京城牛肉、蜂蜜核桃虾等,都对口味进行了不同程度的改良,总体都是酸甜油腻的味道,反正杨橙自己是吃不惯,就更别提那些慕名而来的Z国游客了。
不过不管华人是否认同,熊猫餐厅的主要客源从来都不是华人,所以他们的评价并不重要,只要老美认可,成政昌的理念和营销策略就是成功的,这点毋庸置疑。
像杨橙刚投资的那家中餐厅,他的要求是尽可能还愿本来的味道,追求的是正宗的中餐,所以不会去在乎普通人的评价,反正他们也吃不起。
能吃得起的人无不对‘正宗’更感冒!
不仅是食物,成政昌还在餐厅的硬件设施上下了一番苦工。
以往,昏暗的店面、疲惫的老板娘和看上去颜色奇怪、卫生堪忧的食物,共同构成了外国人眼里的Z国餐馆印象,以至于很多老外认为中餐只配给那些吃不起饭的黑人吃。
但熊猫快餐的店面清洁、明亮,服务也很规范,每样菜品都被装在一尺见方的餐盘里,并和麦当劳、肯德基等快餐一样设有明确的保鲜期,时间到了卖不完的就被扔掉。
透明化的操作让顾客对食材放心,再加上符合老美标准的味道,才有了今天的成功。