第633章：记得住你的喜好

/>     到六点钟的时候，燕北城火锅店的人送来了四宫格的火锅。

    有牛油麻辣锅，番茄锅，骨汤锅和菌菇锅。

    就连蘸料，也都按照店里有的，每样都准备了一大份送来。

    让他们能够按照自己的口味来调。

    至于涮火锅的食材，有肥牛、肥羊、麻辣牛肉、豆腐花、鲜鸭血、毛肚、肥肠、鸭肠、黄喉、炸响铃、宽粉、鱼豆腐、冻豆腐、油面筋。

    蔬菜家里都有现成的，林婶儿去洗了豌豆苗、菠菜、茼蒿、娃娃菜、油麦菜和菜心。

    叶绯又去拌了几道爽口的小凉菜。

    火锅吃的腻了，可以吃点儿凉菜解腻。

    尤其是辣锅是用牛油炒的，油太厚重。

    而后，叶绯就准备晚餐后的小甜品。

    这道甜品特别简单，就是意式奶冻。

    有点儿像布丁，像果冻，冰凉爽滑。

    叶绯先在水中泡入吉利丁片，再在空的奶锅中加入淡奶油，一边加热一边加糖。

    考虑到二老，叶绯糖加的并不多。

    老宅里没有现成的木糖醇，便只能加糖了。

    一边加热一边搅匀，将奶油加热至稍浓稠，而后又加入了一点儿利口酒。

    之后再放入泡软的吉利丁片，融化在奶油中。

    已经加热至浓稠的奶油，比糊糊稍稀一些，仍旧是液体状。

    再倒入碗状的模具中。

    奶锅中还剩下了一些奶油。

    叶绯便又往里加了些芝麻粉搅匀，再放入新的模具中。

    便把这些都放入冰箱中冷冻。

    叶绯见冰箱里有车厘子。

    便拿出来去核，加糖加水，在锅中煮开后转小火炖至浓稠的樱桃酱。

    一边炖的过程中，又一边用勺子将樱桃压碎，让樱桃酱变得更细腻。

    酱汁收干后，便放入冰箱备用了。

    “小绯，快来吃火锅啦！”老太太在外面喊道。

    叶绯忙出去。

    见东西都已经摆好。

    “蘸料我给你调好了。”赵顾深说道。

    他现在可知道叶绯喜欢的口味儿了。

    不需要问叶绯，也不需要叶绯自己动手。

    赵顾深保证能给叶绯办的妥妥儿的。

    小陌的口味儿，他都没有知道的这么清楚。

    叶绯坐下来一看，赵顾深已经给她调好。

    芝麻酱加一小勺腐乳，一小勺韭花酱，再来点儿葱花，香菜，蒜泥，蚝油和陈醋。

    叶绯就喜欢这么吃。

    算是南北蘸料的融合吧。

    川渝火锅用的是油碟，加上葱花，香菜和蒜泥，有人喜欢加点儿蚝油和陈醋。

    但叶绯还是喜欢芝麻酱的口感。

    就把油碟的调和油换成了芝麻酱，又加了北方铜锅涮蘸料里必备的腐乳酱和韭花酱。

    “你怎么知道的这么清楚啊？”叶绯惊喜的看着赵顾深。

    平时他们吃饭，叶绯还是有空自己弄的。

    “看你弄得多了，就记得住你的喜好。”赵顾深说的十分不经意。