102.第102章 偷肉的白虎

    因着狍子肉第一遍已经过了血水，第二遍入锅也就只待得煮熟了，穆凌落便捞出来，与宋烟两个趁着热乎，立刻切成丝状的肉条。

    锅内热水翻滚，香气弥漫，雷小柱在一侧馋得不得了，他流着口水，急切道：“阿落姐，好了吗？可以吃了吗，好香啊，肯定很好吃！”

    等把切成丝状的狍子肉再一股脑儿倒进去，穆凌落往他嘴里塞了块肉条，“尝尝好不好吃？”

    雷小柱咬着肉条，只觉满口肉质鲜美，他激动道：“好，好好吃……”

    “小馋猫！”穆凌落刮了刮他的小鼻子，“晚点再给你吃，还没做好呢！”

    雷小柱兴奋得直点头，双眼亮晶晶的。

    宋烟正边用锅铲翻着肉条，保证都能够入味，边不解地问道：“阿落，为什么不一开始就切成肉条，这样不就可以省略一道工序了吗？”

    “娘，这是为了保证肉的鲜嫩美味，若是一开始切开了入味，味道会比较柴。这般先煮，后切开来，里面的肉还保证着原滋原味，而此时香料也已经煮开，再以肉条入味，也就越发能够保证肉质的鲜美，您等会尝过便知。”穆凌落解释道。

    这也是她以前跟人学的，这般煮了再切，一则保证了肉质的鲜嫩，二则也让汤水的肉味越发浓郁。

    宋烟似懂非懂的点点头，等着穆凌落一说，她立刻就把肉条都给捞了出来，倒在早便准备好了的竹编的筲箕上。

    “娘，这汤等会我们再放点水，冲淡一些味道，明天就能拿去码头卖了。等会我给您盛一碗，味道可好了。好了，我们先把这筛子给端去太阳底下晒一晒，把这肉风干至六七成干就差不多了。”穆凌落与宋烟两人抬着筲箕找了个光线好的位置。

    因着怕会有鸟过来啄食，穆凌落便盛了碗热汤，外加一碗肉条，叫雷小柱在外面看着，让他若是遇到事就喊一声。

    雷小柱有肉吃，自然是满口答应。

    而且也不知是否因为空间溪水的关系，这肉汤丝毫不见浮沫，色质清澈，香气醇厚，味道甘美，倒是出乎穆凌落的意料。

    穆凌落便与宋烟继续在厨房里忙活，先是把那五香肉汤给倒至木桶里放凉，再是刷干净锅，准备做香辣肉干。

    香辣比五香多了一道手续，就是复煮，以辣椒与白芝麻粉勤翻炒，最后保证味道入足，肉质酥软，才再起锅，之后工序也就相同了。

    待得做完这两种味道，把肉条都晾晒在太阳底下，已是正午，穆凌落成就感十足，又匆匆忙忙去煮午饭，以五香肉汤炖大白萝卜，清炒狍子肉。

    雷大柱和穆良也背着两担柴火回来，闻得满院子飘香，两人都馋得直流口水。

    宋烟让两人洗了手，拍干净身上的灰，就带着大柱先去给雷雨送午饭，因着他伤势未好，穆凌落给他盛的汤是五香肉汤。

    穆良和雷小柱已是饿得咕咕直叫，连忙拿着筷子就先吃饭，穆良边吃边道：“姐姐，我刚回来的路上听人议论，说是大伯娘上午来咱们家闹腾了？你和娘没事吧？都是我太没出息了，我要是快点长大就好了。”说着，他稚嫩的眉眼掠过一抹阴霾。

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