“对,烤鸭店不需要太大的店面,也不用摆放桌椅,一个人就能经营。”
李青解释道。
后世这种小型烤鸭店,大街小巷随处可见。
如果按照这个模式来做,再多的鸭肉也能消耗掉。
当然,作为正宗的长安烤鸭,肯定是要有一个总店的。
李青想了一下,醉仙居的旧址现在还空着,正好可以利用起来。
“这烤鸭店,就叫‘长安一只鸭’,如何?”
李青笑着说道,他觉得这个名字既简洁明了,又带有一丝幽默感。
“长安一只鸭?”
李老三重复了一遍,品味着这个名字,
“妙啊!爵爷,这名字真是绝了!”
“哈哈,那就这么定了!”
李青一拍桌子,
“大虎,你去把第一楼和火锅店的服务员找来。”
烤鸭店的经营模式李青已经想好了,直接向后世开分店一样。
每个店铺的员工不仅有工钱,还有销售提成。
而自己则提高原料技术和店面。
至于人选李青已经想好了,就先从大唐饮食集团找些人。
这些人经过这么多天的锻炼,已经具备了一些简单的烹饪技能,学起来比较容易上手。
至于空下来的工位,李青准备重新再招一批。
继续用老带新的方式培养新人。
至于能不能招到人,李青一点也不担心。
因为现在全长安城的百姓,全都抢破脑袋的想要进入大唐餐饮集团做事。
无他,待遇太好了。
不仅工钱高,假期多,还有很多福利。
逢年过节还有额外红包拿。
最主要的是,还有很好的晋升渠道。
你没看不仅程春当上了大唐餐饮的总经理。
连手下以前的几个小弟,现在也都是火锅城和第一楼各个分店的店长了。
从一个家仆,摇身一变,变成了长安城餐饮业的风云人物。
这样的身份转变,谁看了不眼红啊。
“好嘞,爵爷!”
李大虎应了一声,转身就跑了出去。
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